Senfgrün

Senfgrün

Senfgrün: Das würzige Blattgrün, das Sie in Ihrer Ernährung brauchen

Mustard Greens are a culinary staple in various cuisines around the world. Known for their zesty, peppery taste, these leafy greens pack not just flavor but also a wealth of nutrients. Let’s delve into the characteristics, health benefits, and nutrient content of Mustard Greens.

Senfgrün

Eigenschaften

  • Typ: Grünes Blattgemüse
  • Herkunft: Himalaya-Region in Indien
  • Farbe: Tiefgrüne Blätter, manchmal mit violetten Reflexen
  • Form: Breite, lockige oder flache Blätter
  • Schmecken: Würzig, pfeffrig
  • Textur: Im rohen Zustand leicht knusprig, im gekochten Zustand weich
  • Wachstumsphase: Hauptsächlich im Winter, kann aber das ganze Jahr über gefunden werden
  • Lagerung: In einem luftdichten Beutel bis zu einer Woche im Kühlschrank lagern
  • Kochmethoden: Can be steamed, boiled, sautéed, or used raw in salads
    Senfgrün

Vorteile für die Gesundheit

1. Reich an Antioxidantien

rnSenfgrün ist reich an Antioxidantien wie Vitamin C und Vitamin E, die bei der Bekämpfung von oxidativem Stress helfen.rn

2. Gut für die Herzgesundheit

Sie sind reich an Ballaststoffen und Kalium und tragen zur Erhaltung eines gesunden Herzens bei, indem sie den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken.

3. Fördert die Verdauung

Ihr hoher Ballaststoffgehalt hilft bei der Verdauung und beugt Verstopfung vor.

4. Stärkung des Immunsystems

Senfgrün ist reich an Vitamin A und C und eignet sich hervorragend zur Stärkung des Immunsystems.rn

5. Entzündungshemmend

Diese Grünpflanzen sind reich an Phytonährstoffen und besitzen entzündungshemmende Eigenschaften.

6. Unterstützt die Knochengesundheit

Da sie reich an Vitamin K sind, helfen sie bei der Aufnahme von Kalzium und stärken so die Knochen.

Nährwerttabelle (pro 100-g-Portion)

Nährstoff Menge % Tageswert
Kalorien 27 1%
Eiweiß 2,9g 6%
Gesamtfett 0,4g 0%
Kohlenhydrate 5,7g 2%
Faser 3,2g 13%
Zucker 1,2g
Kalzium 103 mg 10%
Eisen 1,6 mg 9%
Magnesium 32 mg 8%
Phosphor 58 mg 6%
Kalium 384 mg 11%
Natrium 25 mg 1%
Zink 0,2 mg 1%
Vitamin A 5626 IE 113%
Vitamin C 70 mg 117%
Vitamin E 2,1 mg 10%
Vitamin K 497,3 mcg 621%
Folat 187mcg 47%

Senfgrün
rnDer würzige Geschmack und die umfassenden gesundheitlichen Vorteile machen Senfgrün zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die ihre Ernährung aufpeppen und gleichzeitig von den ernährungsphysiologischen Vorteilen profitieren möchten. Sie sind vielseitig einsetzbar, Sie können sie also gerne zu Ihren Suppen, Pfannengerichten und Salaten hinzufügen. Mit all den gesundheitlichen Vorteilen, die es bietet, dürfen diese Blattgemüse auf Ihrer Einkaufsliste nicht fehlen!

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Synonyme:
Indischer Senf, chinesischer Senf, Blattsenf

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