Eneldo: la hierba del frescor y la curación

rnDill, una hierba popular de la familia Apiaceae, tiene una larga historia de uso por sus aplicaciones culinarias y medicinales. Esta hierba verde y plumosa es originaria de Eurasia, pero se ha convertido en un alimento básico en las cocinas de todo el mundo. En esta lista profundizamos en las características, beneficios para la salud y perfil nutricional del eneldo, para que puedas aprovechar al máximo este ingrediente tan versátil.

Características

• Tipo: Hierba culinaria y medicinal
• Origen: Eurasia
• Color: Hojas plumosas de color verde brillante con flores amarillas.
• Sabor: Fresco y ligeramente amargo con toques de anís.
• Textura: Hojas suaves y plumosas
• Duración: Hasta una semana en el frigorífico; el eneldo seco puede durar hasta un año
• Usos: Encurtidos, ensaladas, salsas, platos de pescado y más.
  

Beneficios de la salud

1. Ayuda digestiva

El eneldo se ha utilizado durante mucho tiempo como remedio para los problemas digestivos, como la hinchazón y la indigestión.

2. Propiedades antimicrobianas

Los aceites esenciales del eneldo han demostrado actividad antimicrobiana, lo que lo hace beneficioso para la salud intestinal.

3. Rico en antioxidantes

Lleno de flavonoides y taninos, el eneldo es excelente para neutralizar los radicales libres en el cuerpo.

4. Antiinflamatorio

Sus propiedades antiinflamatorias pueden ayudar a aliviar afecciones como la artritis y favorecer la salud en general.

5. Apoya la salud del corazón

El eneldo se ha relacionado con niveles más bajos de colesterol malo, lo que beneficia la salud cardiovascular.

6. Reduce la ansiedad

Algunos estudios sugieren que los compuestos del eneldo pueden tener efectos ansiolíticos (reductores de la ansiedad) leves.

Tabla nutricional (por ración de 100 g)

Nutritivo	Cantidad	Valor diario %
calorías	43	2%
Proteína	3,5g	7%
Grasa total	1,1g	1%
carbohidratos	7g	2%
Fibra	2,1g	8%
Azúcares	0,4g	–
Calcio	208mg	21%
Hierro	6,6 mg	37%
Magnesio	55mg	14%
Fósforo	66mg	7%
Potasio	738mg	21%
Sodio	61mg	3%
Zinc	0,3 mg	2%
vitamina a	7717 UI	154%
Vitamina C	85mg	142%
Vitamina K	154,3µg	193%
folato	105µg	26%

Whether you’re jazzing up a salad, pickling cucumbers, or adding a burst of flavor to fish, dill is a versatile herb that brings both taste and an array of health benefits to the table.

Esperamos que este artículo haya sido informativo y útil; Ciertamente nos divertimos escribiéndolo (probablemente se nota). 🙂 No dudes en compartirlo con las personas que te importan y quieres saber más sobre la salud.
❤️Compartir es cuidar❤️