Guisantes

Guisantes: las pequeñas potencias verdes de la nutrición

Si has estado pasando por alto guisantes Como alimento básico de tu dieta, es hora de darle una segunda mirada a estos vegetales pequeños, redondos y verdes. Guisantes no sólo son un alimento delicioso y versátil, sino que también están repletos de una gran cantidad de nutrientes que pueden contribuir en gran medida a un estilo de vida saludable. Aquí profundizamos en las características, beneficios para la salud y contenido nutricional de guisantes.

Características

• Tipo: Legumbres
• Origen: Asia del Sur
• Color: Verde (el más común), amarillo y morado
• Forma: Esférico
• Gusto: Dulce, ligeramente almidonado
• Textura: Suave cuando está cocido, crujiente cuando está fresco
• Temporada de crecimiento: Primavera y principios de verano
• Almacenamiento: Fresco, congelado o seco
• Métodos de cocina: Hervido, al vapor, salteado, asado o comido crudo
  

Beneficios de la salud

1. Rico en proteínas

Guisantes son una fuente fantástica de proteínas de origen vegetal, lo que las convierte en una excelente adición a las dietas vegetarianas y veganas.

2. Lleno de fibra

El alto contenido de fibra en guisantes Ayuda en la digestión y ayuda a mantener un intestino sano.

3. Bajo en calorías

una ración de guisantes Es bajo en calorías, por lo que es ideal para perder peso y mantenerlo.

4. Contiene vitaminas esenciales

Guisantes son ricos en vitaminas A, C y K, que son esenciales para diversas funciones corporales, incluidas la inmunidad y la coagulación de la sangre.

5. Abundante en minerales

Alto en hierro, magnesio y fósforo, guisantes Contribuir a la salud ósea y a la producción de energía.

6. Rico en antioxidantes

Guisantes Contienen diversos compuestos bioactivos, como flavonoides y carotenoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo.

7. Bueno para la salud del corazón

Los nutrientes en guisantes, incluida la fibra y los antioxidantes, pueden ayudar a reducir la presión arterial y el colesterol, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas.

8. Regula el azúcar en sangre

La fibra y la proteína en guisantes Ayuda en la digestión lenta, lo que a su vez ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.

Tabla nutricional (por ración de 100 g)

Nutritivo	Cantidad	Valor diario %
calorías	81	4%
Proteína	5,4g	11%
Grasa total	0,4g	1%
carbohidratos	14g	5%
Fibra	5,1g	20%
Azúcar	5,7g	–
Calcio	25mg	2%
Hierro	1,5 mg	8%
Magnesio	33mg	8%
Fósforo	108mg	15%
Potasio	244mg	7%
Sodio	5mg	0%
Zinc	1,2 mg	11%
vitamina a	765 UI	15%
Vitamina C	40 mg	67%
Vitamina K	24,8 mcg	31%
folato	65mcg	16%
Vitamina B6	0,2 mg	10%

Ya sea que los disfrute en ensalada, salteados o simplemente solos, guisantes son una adición nutritiva y beneficiosa a cualquier dieta. Incorpórelos a sus comidas para aprovechar todo el espectro de sus beneficios para la salud.

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