Guisantes tirabeques: las vainas verdes crujientes y nutritivas

guisantes son una verdura deliciosa y versátil que aporta crujiente y nutrición a tu mesa. Son un ingrediente común en salteados, ensaladas e incluso como refrigerio crudo. En este artículo, exploraremos las características, los beneficios para la salud y el contenido nutricional de guisantes.

Características

• Tipo: Legumbres
• Origen: Asia
• Color: Verde brillante
• Sabor: Dulce y ligeramente herbáceo
• Textura: Crujiente cuando está fresco; tierno cuando se cocina
• Duración: Hasta 1 semana si se conserva en el frigorífico.
• Usos: Culinaria (salteados, ensaladas, snacks), guarniciones
  

Beneficios de la salud

1. Rico en vitaminas

guisantes son una buena fuente de vitaminas A y C, que son esenciales para un sistema inmunológico fuerte y una visión saludable.

2. Bajo en calorías

Al ser bajo en calorías, guisantes son una excelente opción para quienes buscan controlar su peso.

3. Alto contenido de fibra

La fibra en guisantes Ayuda a la digestión y ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.

4. Buena fuente de proteína vegetal

guisantes Proporcionan una cantidad modesta de proteína de origen vegetal, lo que los hace beneficiosos para vegetarianos y veganos.

5. Contiene antioxidantes

Estas vainas verdes son ricas en antioxidantes como flavonoides y carotenoides, que combaten el estrés oxidativo.

6. Salud ósea

guisantes También son una buena fuente de vitamina K, que desempeña un papel en la salud ósea.

Tabla nutricional (por ración de 100 g)

Nutritivo	Cantidad	Valor diario %
calorías	42	2%
Proteína	2,8g	6%
Grasa total	0,2g	<1%
carbohidratos	7,6g	3%
Fibra	2,6g	10%
Azúcares	4,0g	–
Calcio	43mg	4%
Hierro	2,1 mg	12%
Magnesio	24mg	6%
Fósforo	53mg	8%
Potasio	200mg	6%
Sodio	4mg	<1%
Zinc	0,3 mg	3%
Vitamina C	60 mg	100%
vitamina a	1087 UI	22%
Vitamina K	25 mcg	31%

Ya sea que los coma crudos, los saltee o los incluya en una ensalada fresca, guisantes ofrecer una variedad de beneficios que los convierten en una valiosa adición a su dieta. Su crujido único y su sabor dulce combinan bien con numerosos platos, lo que los hace tan versátiles como nutritivos.

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