Nopal (tuna): un superalimento puntiagudo con una variedad de beneficios para la salud

El nopal, comúnmente conocido como chumbera, es un tipo de cactus originario de México, pero que ahora se cultiva en varias partes del mundo. Venerada por sus múltiples beneficios para la salud, esta planta espinosa tiene mucho más que ofrecer que su aspecto único. Esto es lo que debes saber sobre el nopal, desde sus características y usos hasta su valor nutritivo y beneficios para la salud.

Características

• Tipo: cactus
• Origen: Originaria de México, ahora cultivada en todo el mundo.
• Color: Almohadillas verdes con frutos morados o rojos.
• Sabor: Suave, como un cruce entre judías verdes y verde pimientos
• Textura: Crujiente y algo mucilaginosa
• Duración: 1-2 semanas cuando se almacena en el refrigerador
• Usos: Ensaladas, batidos, zumos, platos a la parrilla, mermeladas.
  

Beneficios de la salud

1. Rico en antioxidantes

El nopal está repleto de antioxidantes que ayudan a neutralizar los radicales libres dañinos en el cuerpo.

2. Control del azúcar en sangre

Los estudios sugieren que el nopal puede reducir los niveles de azúcar en sangre, lo que podría ayudar a controlar la diabetes.

3. Propiedades antiinflamatorias

El cactus tiene beneficios antiinflamatorios que pueden ayudar a tratar los síntomas de la artritis y la distensión muscular.

4. Salud Digestiva

La fibra del nopal puede ayudar con la digestión y ayudar a aliviar el estreñimiento.

5. Control de peso

Bajo en calorías y alto en fibra, el nopal puede hacerte sentir lleno, ayudando a controlar el peso.

6. Salud de la piel

Rico en nutrientes que mejoran la piel, como vitamina C y calcio, el nopal puede contribuir a un cutis saludable.

Tabla nutricional (por ración de 100 g)

Nutritivo	Cantidad	Valor diario %
calorías	50	2.5%
Proteína	0,7g	1.4%
Grasa total	1,0g	1.5%
carbohidratos	9,6g	3.2%
Fibra	5,4g	21.6%
Azúcares	1,3g	2.6%
Calcio	164mg	16.4%
Hierro	0,6 mg	3.3%
Magnesio	52mg	13%
Fósforo	24mg	2.4%
Potasio	257mg	7.3%
Sodio	21mg	0.9%
Zinc	0,2 mg	1.3%
Vitamina C	14mg	23.3%
Folato (B9)	6µg	1.5%

Nota: Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar según las condiciones de cultivo y almacenamiento.

Desde su perfil nutricional hasta su diversa gama de beneficios para la salud, el nopal es de hecho un superalimento por derecho propio. Incorpora esta planta puntiaguda pero beneficiosa a tu dieta para vivir una experiencia única y saludable.