Las dietas están muertas

A todo el mundo le encanta una buena historia sobre dietas. La promesa de una pérdida de peso inminente, o al menos alguna dirección sobre qué comer y qué no comer, tiene mucho sentido en un mundo donde dos tercios de los estadounidenses tienen oficialmente sobrepeso.

Un error común es creer que las dietas son la clave para una pérdida de peso sostenible. Por definición, las dietas son temporales e insostenibles porque requieren que usted restrinja su ingesta de calorías sólo por un corto período de tiempo. La verdad es que los cambios en el estilo de vida son más importantes que cualquier otra cosa cuando se trata de mantener el peso a largo plazo. En este artículo, veremos por qué las dietas no funcionan y cómo puedes concentrarte en cambios en el estilo de vida.

Desafortunadamente, las dietas nunca funcionan para la mayoría de las personas. Al final, es mejor ceñirse a un conjunto básico de reglas que se aplican a todos en lugar de probar 50 dietas diferentes que dicen ser increíbles pero que no tienen evidencia real detrás de ellas.

En el siglo XVII, las enfermedades relacionadas con el estilo de vida eran desconocidas hasta que los europeos más ricos comenzaron a comer azúcar de sus colonias y harina más refinada con la que hacían pan blanco en lugar del tradicional pan integral. Esta nueva forma de comer provocó inmediatamente una tasa epidémica de obesidad en todo el mundo, además de aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes.

La gente moría repentinamente por enfermedades que antes no existían y los médicos intentaban descubrir qué estaba pasando. Dado que esta nueva enfermedad afectó a muchos países y culturas diferentes, no podía ser una cuestión de genética ya que todos compartimos los mismos genes, por lo que debieron ser factores ambientales los que cambiaron en su dieta. Es por eso que los científicos comenzaron a estudiar poblaciones que no se vieron afectadas por estos cambios para encontrar la causa de este cambio en el desarrollo de enfermedades relacionadas con el estilo de vida.

Vale la pena mencionar aquí dos estudios famosos: un estudio sobre siete voluntarios varones sanos encargado por la Academia de Medicina de Nueva York alrededor de 1918 encontró que cuando vivían con una dieta casi exclusivamente basada en carne, sin carbohidratos, azúcar o lácteos añadidos durante nueve días , sintieron más hambre mientras desarrollaban gota, dolor artrítico y síntomas significativos. pérdida de peso.

Otro estudio del mismo autor tuvo lugar en 1928 cuando vivía con la población aislada de nativos del Ártico a los que se llama esquimales. Notó que sus muestras de sangre tenían niveles bajos de colesterol, pero después de mudarse a Nueva York, donde estuvo expuesto a alimentos más occidentalizados, su colesterol volvió a aumentar, lo que les causó problemas de salud.

La conclusión de estos estudios es que los factores dietéticos juegan un papel importante en nuestra salud general.

Hoy en día ya es de conocimiento común que tanto el azúcar como los carbohidratos tienen un gran impacto en la obesidad por lo que se debe evitar, pero aún quedan cosas interesantes por estudiar sobre cómo afectan todos los tipos de grasas a nuestra salud, ya que las autoridades aún discuten sobre cuál es la mejor.

Un hecho muy interesante es que las grasas trans naturales pueden ser beneficiosas para nuestra salud ya que ayudan al cuerpo a utilizar los ácidos grasos esenciales y la vitamina D, reducen las concentraciones de Lp(a) y aumentan los niveles de colesterol HDL. También apoyan la función del sistema nervioso y la regulación inmune. Por otro lado, las grasas trans producidas artificialmente tienen efectos muy diferentes: reducen el colesterol HDL "bueno" y aumentan tanto el colesterol total como el colesterol LDL, así como los triglicéridos. Un estudio de 2009 encontró una asociación significativa entre niveles más altos de marcadores sanguíneos de ingesta de grasas trans industriales con un mayor riesgo de problemas de memoria, medido mediante pruebas de memoria realizadas durante un período de seguimiento de 8 años. En algunos casos, estos déficits cognitivos fueron lo suficientemente importantes como para aumentar el riesgo de demencia.

Otro estudio de 2012 encontró que, aunque la ingesta total de grasas no aumentaba las enfermedades cardíacas, las grasas trans aumentaban el riesgo, mientras que las grasas poliinsaturadas lo reducían. Por supuesto, apegarse a un estilo de vida saludable y comer menos alimentos procesados puede tener un enorme efecto positivo en nuestra salud, pero según todas las investigaciones realizadas hasta ahora, está claro que no se trata sólo de evitar la grasa por completo, sino más bien de qué tipo de grasa comemos en su lugar. Las personas que mantienen su peso bajo control y no comen demasiada azúcar o carbohidratos definitivamente no tienen nada de qué preocuparse cuando comen grasas naturales insaturadas, ya que son beneficiosas para nosotros, mientras que las grasas trans artificiales empeoran las cosas.

En resumen: Las dietas están muertas: las dietas nunca funcionan para la mayoría de las personas porque restringen tanto lo que se puede comer que la gente no puede seguirlas a largo plazo. Un buen ejemplo de esto es un estudio de 2015 que muestra que solo 1 de 236 Las personas con sobrepeso que siguieron una dieta obligatoria y muy restrictiva con una ingesta extremadamente baja de calorías por día lograron mantener su pérdida de peso. después de 5 años. En la mayoría de los casos, el resultado fue aún peor, ya que las personas obesas habían ganado un promedio de 17 libras más en comparación con aquellos que no siguieron ninguna dieta durante este período.

Parece que a la gente le conviene más no intentar perder peso con dietas, sino con un estilo de vida saludable, ya que se ha demostrado muchas veces que este enfoque produce resultados superiores cuando se pueden realizar cambios reales y sostenibles para toda la vida.

Puede parecer realmente contrario a la intuición, pero la mejor manera podría ser come sano carbohidratos (¡cuidado con la fuente, por favor! – ¡más frutas, menos fuentes empaquetadas!), grasas saludables y lácteos si estás tratando de perder peso, ya que estos alimentos te hacen sentir lleno por más tiempo, lo que hace que sea más fácil no comer en exceso. Nuestro cuerpo tiene un mecanismo muy eficaz para controlar el apetito, así que no te molestes en contar calorías, ¡eso es completamente inútil!

Las reglas básicas para comer bien son:

1. Evite los alimentos demasiado procesados. Aunque sean bajos en calorías, su abundancia de azúcares/carbohidratos definitivamente conducirá a aumento de peso con el tiempo

2. Consuma alrededor de 2 libras de verduras de hojas verdes por semana. Esto incluye col rizada, espinaca, lechuga etc. casi sin excepciones porque la mayoría de las verduras tienen una densidad calórica muy baja, así que come todo lo que quieras.

3. Las grasas del queso, los huevos, el pescado y la carne son saludables, pero asegúrese de consumir las de animales alimentados con pasto, ya que contienen muchos más ácidos grasos omega-3 que los demás. Y no te olvides de las verduras saludables. Grasas – Aceite de oliva típico de la dieta mediterránea., y palta o palta aceite.

4. Consuma frutas enteras en lugar de jugos ya que tienen un índice glucémico más bajo.

5. Consuma alimentos no refinados como el arroz integral en lugar de versiones refinadas como el arroz blanco o la pasta. El primero tiene fibra que te hace sentir lleno por más tiempo, mientras que el segundo aumentará tus niveles de azúcar en la sangre y te dejará con hambre nuevamente después de solo 1 a 2 horas.

Aunque este enfoque puede parecer complicado al principio porque es necesario contar mucho, en realidad no es tan difícil una vez que te acostumbras. Por ejemplo, si alguien come 2 libras de verduras de hojas verdes por semana, esto equivaldría a alrededor de 6 tazas; esto se puede medir fácilmente con una báscula de cocina.

Línea de fondo: Las dietas no son sostenibles ya que te hacen siente que ya no le permiten comer ciertos tipos de alimentos, lo que lo hace prácticamente imposible para que la mayoría de la gente los cumpla a largo plazo. Si perder peso es realmente importante para ti entonces comer Saludable y evitando alimentos demasiado procesados. Ayudará a su cuerpo a controlar su apetito por sí solo sin tener que contar calorías o restringir un grupo de alimentos completo, lo que hace que sea mucho más fácil no darse por vencido después de solo 1 o 2 semanas.

Esperamos que esta publicación haya sido informativa y útil; Ciertamente nos divertimos escribiéndolo (probablemente se nota). 🙂 No dudes en compartirlo con las personas que te importan y quieres saber más sobre la salud.
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