Teneur en nutriments du chou-fleur

Chou-fleur

Cauliflower: The Versatile Vegetable That’s More Than Just a Side Dish

Cauliflower has recently gained popularity as a versatile substitute for high-carb foods like rice and pizza crust. With its mild flavor and appealing texture, it fits into a variety of culinary uses. But beyond its adaptability in the kitchen, cauliflower is also a nutritional powerhouse. In this listicle, we explore the characteristics, health benefits, and nutritional profile of this cruciferous vegetable.

Chou-fleur

Caractéristiques

  • Taper: Légume, membre de la famille des crucifères
  • Origine: Originaire de la région méditerranéenne
  • Couleur: Généralement blanc, mais peut également être trouvé dans les variétés vertes, violettes et oranges
  • Forme: Tête ronde composée de fleurons serrés
  • Goût: Doux, légèrement noisette et sucré
  • Texture: Croustillant à cru, fondant à la cuisson
  • Saison de croissance: Meilleur à l’automne et au début du printemps, mais disponible toute l’année
  • Stockage: Conserver dans un endroit frais et sombre ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine
  • Méthodes de cuisson: Cuire à la vapeur, rôtir, griller, écraser et même riz

Chou-fleur

Avantages pour la santé

1. Faible en calories

Cauliflower is low in calories, making it a great option for weight management.

2. Riche en nutriments

Ce légume regorge de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.

3. Soutient la santé digestive

La teneur élevée en fibres facilite la digestion et contribue à maintenir un intestin sain.

4. Anti-inflammatoire

Cauliflower contains antioxidants that have anti-inflammatory properties.

5. Santé du cerveau

It’s a good source of choline, an essential nutrient that supports brain development and function.

6. Renforce les os

Riche en vitamine K, essentielle à la santé des os.

7. Renforce le système immunitaire

Riche en vitamine C, connue pour renforcer le système immunitaire.

8. Peut réduire le risque de cancer

Like other cruciferous vegetables, cauliflower is rich in compounds that may help to reduce the risk of certain cancers.

Tableau nutritionnel (par portion de 100 g)

Nutritif Montant Valeur quotidienne %
Calories 25 1%
Protéine 1,9g 4%
Graisse totale 0,3g <1%
Les glucides 5g 2%
Fibre 2g 8%
Sucre 1,9g
Calcium 22mg 2%
Fer 0,4 mg 2%
Magnésium 15 mg 4%
Phosphore 44 mg 4%
Potassium 299mg 9%
Sodium 30 mg 1%
Zinc 0,3mg 2%
Vitamine A 0 UI 0%
Vitamine C 48mg 80%
Vitamine K 15,5 mcg 19%
Folate 57mcg 14%
Vitamine B6 0,2mg 10%

 

Chou-fleur Cauliflower is a vegetable that can be enjoyed in numerous ways—roasted, steamed, or even transformed into a gluten-free pizza crust. With its myriad health benefits and a robust nutritional profile, it’s a food you’ll want to make room for in your diet. So the next time you’re at the grocery store, don’t overlook this humble yet powerful vegetable.

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