Kale: la máxima potencia de hojas verdes

Kale ha disfrutado de un aumento meteórico en popularidad durante la última década y es fácil ver por qué. Esta hoja verde no sólo es versátil en la cocina sino también increíblemente rica en nutrientes. En esta lista, profundizaremos en las diversas características, beneficios para la salud y contenido nutricional de la col rizada, un superalimento imprescindible para cualquiera que busque una dieta equilibrada y saludable.

Características

• Tipo: Vegetal de hoja verde
• Origen: Europa, cultivada desde hace más de 2.000 años.
• Color: Verde, también puede ser violeta o azul intenso
• Forma: Hojas rizadas o planas con tallos duros
• Gusto: Ligeramente amargo, terroso, picante
• Textura: Duro cuando está crudo, se ablanda cuando se cocina
• Temporada de crecimiento: Otoño e invierno, aunque disponible todo el año.
• Almacenamiento: Refrigere en una bolsa hermética; se puede congelar después de blanquear
• Métodos de cocina: Al vapor, salteados, horneados (en forma de patatas fritas) o comidos crudos en ensaladas y batidos
• 

Beneficios de la salud

1. Rico en antioxidantes

rnKale está lleno de antioxidantes como quercetina y kaempferol, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y la inflamación.

2. Excelente fuente de nutrientes

rnKale es una fuente inagotable de nutrientes que ofrece una variedad de vitaminas y minerales esenciales.rn

3. Apoya la salud del corazón

Rica en fibra y antioxidantes, la col rizada ayuda a reducir los niveles de colesterol malo, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas.

4. Ayuda en la digestión

rnEl alto contenido de fibra en la col rizada promueve una digestión saludable y ayuda a prevenir el estreñimiento.rn

5. Promueve la salud ósea

La col rizada es una excelente fuente de calcio y vitamina K, ambas esenciales para la salud ósea.

6. Aumenta la inmunidad

rnLos altos niveles de vitamina C en la col rizada contribuyen a un sistema inmunológico robusto.rn

7. Apoya la pérdida de peso

rnBaja en calorías pero rica en agua y fibra, la col rizada puede ayudarlo a sentirse lleno, lo que ayuda a perder peso.rn

8. Bueno para la salud ocular

Rica en luteína y zeaxantina, la col rizada puede ayudar a prevenir la degeneración macular y las cataratas relacionadas con la edad.

Tabla nutricional (por ración de 100 g)

Nutritivo	Cantidad	Valor diario %
calorías	49	2%
Proteína	4,3g	9%
Grasa total	0,9g	1%
carbohidratos	8,8g	3%
Fibra	3,6g	14%
Azúcar	2,3g	–
Calcio	135mg	14%
Hierro	1,5 mg	8%
Magnesio	33mg	8%
Fósforo	55mg	6%
Potasio	447mg	13%
Sodio	38mg	2%
Zinc	0,4 mg	3%
vitamina a	15376 UI	308%
Vitamina C	120mg	200%
Vitamina K	704,8 mcg	881%
folato	29mcg	7%
Vitamina B6	0,3 mg	15%

 

La col rizada se puede disfrutar de muchas maneras, desde ensaladas frescas y batidos verdes hasta sabrosas patatas fritas y acompañamientos salteados. Con su increíble perfil de nutrientes e innumerables beneficios para la salud, no es de extrañar que la col rizada se haya asegurado un lugar como alimento básico en las dietas modernas y conscientes de la salud. Ya sea que sea nuevo en este superalimento o un fanático desde hace mucho tiempo, las ventajas de incluir col rizada en su dieta son abundantes e impactantes.

Esperamos que este artículo haya sido informativo y útil; Ciertamente nos divertimos escribiéndolo (probablemente se nota). 🙂 No dudes en compartirlo con las personas que te importan y quieres saber más sobre la salud.
❤️Compartir es cuidar❤️