Colinabo: el nabo alemán que debes conocer

Kohlrabi is a cruciferous vegetable that belongs to the same family as brócoli, coliflor, and cabbage. Known as the German turnip, it’s a versatile and healthy addition to your diet. This listicle explores its characteristics, health benefits, and nutrient content.

Características

• Tipo: Vegetal Crucífero
• Origen: Norte de Europa
• Color: Piel verde clara o morada, pulpa blanca.
• Forma: Forma esférica parecida al Sputnik con tallos que sobresalen en varias direcciones
• Gusto: Similar a leve rábano y repollo
• Textura: Crujiente, jugosa
• Temporada de crecimiento: Otoño y primavera
• Almacenamiento: Mantener en un lugar fresco y oscuro hasta por 2 semanas.
• Métodos de cocina: Crudo en ensaladas, asado, salteado, al vapor o en puré en sopas
  

Beneficios de la salud

1. Rico en antioxidantes

El colinabo está cargado de antioxidantes como vitamina C, carotenoides y antocianinas que ayudan a combatir la inflamación.

2. Apoya la digestión

Tiene un alto contenido de fibra, ayuda a la digestión y favorece la salud intestinal.

3. Denso en nutrientes

Contiene nutrientes esenciales que incluyen potasio, vitamina C y vitamina B6.

4. Bueno para la salud del corazón

La fibra y el potasio del colinabo contribuyen a mantener un corazón sano.

5. Mejora el sistema inmunológico

La vitamina C refuerza el sistema inmunitario del organismo y contribuye a la producción de colágeno.

6. Ayuda a perder peso

Bajo en calorías y rico en fibra, es un alimento excelente para controlar el peso.

Tabla nutricional (por ración de 100 g)

Nutritivo	Cantidad	Valor diario %
calorías	27	1%
Proteína	1,7g	3%
Grasa total	0,1g	0%
carbohidratos	6,2g	2%
Fibra	3,6g	14%
Azúcares	2,6g	–
Calcio	24mg	2%
Hierro	0,4 mg	2%
Magnesio	19mg	5%
Fósforo	46mg	5%
Potasio	350mg	10%
Sodio	20 mg	1%
Zinc	0,03 mg	0%
vitamina a	2µg	0%
Vitamina C	62mg	104%
Vitamina B6	0,2 mg	10%
folato	16µg	4%

rnDesde su apariencia única hasta su sabor fresco y crujiente, el colinabo es una verdura intrigante que no solo es deliciosa sino que también ofrece varios beneficios para la salud. Ya sea que lo cortes para tus ensaladas o lo cocines en un guiso abundante, agregarás una gran cantidad de nutrientes a tu comida.

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