Remolachas: la fuente terrosa de nutrientes

La remolacha, también conocida como remolacha, es un tubérculo conocido por su sabor profundo y terroso y su vibrante tono rojo púrpura. A menudo considerada un superalimento, la remolacha es rica en nutrientes y ofrece una variedad de beneficios para la salud. En esta lista profundizamos en las características, los beneficios para la salud y el perfil nutricional de esta verdura increíblemente versátil.

Características

• Tipo: Tubérculo
• Origen: Originario de la región mediterránea
• Color: Más comúnmente rojo-púrpura, pero también disponible en variedades doradas y blancas.
• Forma: Generalmente redondo u oblongo
• Gusto: Terroso, dulce y ligeramente amargo
• Textura: Firme cuando está crudo, tierno cuando está cocido
• Temporada de crecimiento: De junio a octubre, pero disponible todo el año.
• Almacenamiento: Puede almacenarse en un lugar fresco y oscuro durante varias semanas.
• Métodos de cocina: Asar, hervir, cocinar al vapor, hacer jugo o comer crudo en ensaladas
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Beneficios de la salud

1. Rico en antioxidantes

Las remolachas están repletas de antioxidantes, particularmente betalaínas, que les dan su color rojo intenso y ayudan a combatir el estrés oxidativo.

2. Promover la salud del corazón

rnLos altos niveles de fibra, potasio y nitratos en la remolacha contribuyen a una mejor salud del corazón.rn

3. Mejorar el rendimiento del ejercicio

Se sabe que los nitratos en la remolacha mejoran el suministro de oxígeno, mejorando el rendimiento en el ejercicio.

4. Ayuda en la digestión

El contenido en fibra de la remolacha ayuda a mantener un sistema digestivo sano.

5. Apoyar la función cognitiva

Algunos estudios sugieren que el jugo de remolacha puede mejorar la función cognitiva debido al aumento del flujo sanguíneo al cerebro.

6. Propiedades antiinflamatorias

Los antioxidantes de la remolacha tienen capacidad antiinflamatoria, reduciendo el riesgo de enfermedades crónicas.

7. Regulación de la presión arterial

rnEl alto contenido de nitrato en la remolacha puede ayudar a reducir la presión arterial.rn

8. Bueno para la salud del hígado

Las remolachas contienen betaína, que ayuda a la desintoxicación del hígado.

Tabla nutricional (por ración de 100 g)

Nutritivo	Cantidad	Valor diario %
calorías	43	2%
Proteína	1,6g	3%
Grasa total	0,2g	<1%
carbohidratos	9,6g	3%
Fibra	2,8g	11%
Azúcar	6,8g	–
Calcio	16mg	2%
Hierro	0,8 mg	4%
Magnesio	23mg	6%
Fósforo	40 mg	4%
Potasio	325mg	7%
Sodio	78mg	3%
Zinc	0,4 mg	3%
vitamina a	33 UI	1%
Vitamina C	4,9 mg	8%
Vitamina K	0,3 mcg	<1%
folato	109 mcg	27%
Vitamina B6	0,1 mg	5%

rnrnLas remolachas son verdaderamente una potencia nutricional y ofrecen una multitud de beneficios para la salud junto con su sabor distintivo. Ya sea que las disfrute asadas, en jugo o crudas, incorporar remolacha a su dieta puede contribuir a un estilo de vida más saludable y equilibrado.

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