| Proximités : pour 100 g. | ||
| Eau | 69 | g |
| Énergie (Facteurs généraux d'Atwater) | 185 | kcal |
| Énergie (facteurs propres à Atwater) | 190 | kcal |
| Azote | 2.9 | g |
| Protéine | 18.2 | g |
| Lipides totaux (gras) | 12.8 | g |
| Cendre | 0.85 | g |
| Les glucides: | ||
| Glucides, par différence | 0 | g |
| Minéraux : | ||
| Calcium, Ca | 7 | mg |
| Fer, Fe | 2.13 | mg |
| Magnésium, Mg | 16.5 | mg |
| Phosphore, P | 148 | mg |
| Potassium, K | 281 | mg |
| Sodium, Na | 62 | mg |
| Zinc, Zn | 4.19 | mg |
| Cuivre, Cu | 0.056 | mg |
| Manganèse, Mn |
<0,0125 |
mg |
| Lipides: | ||
| Cholestérol | 66 | mg |
Synonymes :
Le bœuf haché
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