| Proches : | ||
| Eau | 13 | g |
| Énergie (Facteurs généraux d'Atwater) | 356 | kcal |
| Énergie (facteurs propres à Atwater) | 332 | kcal |
| Azote | 1.9 | g |
| Protéine | 11.1 | g |
| Lipides totaux (gras) | 3.04 | g |
| Cendre | 1.82 | g |
| Les glucides: | ||
| Glucides, par différence | 71.1 | g |
| Fibres alimentaires totales | 4 | g |
| Fibres alimentaires totales (AOAC 2011.25) | 4.8 | g |
| Fibres alimentaires à haut poids moléculaire (HMWDF) | 4.1 | g |
| Fibres alimentaires de faible poids moléculaire (LMWDF) |
<1 |
g |
| Bêta-glucane |
<0,1 |
g |
| Amidon | 61.6 | g |
| Minéraux : | ||
| Calcium, Ca | 14 | mg |
| Fer, Fe | 2.44 | mg |
| Magnésium, Mg | 203 | mg |
| Phosphore, P | 374 | mg |
| Potassium, K | 414 | mg |
| Sodium, Na |
<2,5 |
mg |
| Zinc, Zn | 2.24 | mg |
| Cuivre, Cu | 0.476 | mg |
| Manganèse, Mn | 1.23 | mg |
| Molybdène, Mo | 55.2 | µg |
| Vitamines et autres composants : | ||
| Thiamine | 0.539 | mg |
| Riboflavine | 0.178 | mg |
| Niacine | 5.37 | mg |
| Vitamine B-6 | 0.278 | mg |
| Biotine | 18.6 | µg |
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